Установка пастеризационно — охладительная для смеси мороженного модели “ПОУ — 5000С” позволяет нагревать, пастеризовать, выдерживать и охлаждать смесь мороженного в закрытом непрерывном тонкослойном потоке с контролем и регулированием процесса обработки в автоматическом режиме. Установка дает возможность подогреть продукт до температуры гомогенизации и пастеризации, выдержать смесь в течение 50 — 60сек. при температуре пастеризации, а также охладить ее до температуры созревания (4…6°С). Конструкция установки включает пластинчатый теплообменник, систему подготавливания горячей воды (инжектор, конвекционный бак и насос для воды), насос для продукта, пульт управления, трубопровод выдерживателя, систему контроля и регулирования, трубопроводы и клапаны, смонтированные на раме. Данная модель отличается простотой в обслуживании, компактностью, а также модульностью конструкции, имеющей высокую монтажную готовность. В качестве теплоносителя используется горячая вода, нагретая паром. Хладагентом первого контура является проточная или оборотная вода, а второго — ледяная вода.
Технические характеристики:
| Производительность, л/час | 5000 |
| Расход пара, кг/час | 120 |
| Давление пара, МПа | 0,25-0,3 |
| Хладоноситель I контура: | проточная (оборотная) вода |
| Потребление холода, кВт | 160 |
| Расход проточной (оборотной) воды, м3/час | 7,5-10,0 (10,-15,0) |
| Потребление ледяной воды, м3/час | 10,0-15,0 |
| Давление проточной (оборотной) воды, МПа | 0,2-0,3 |
| Температура проточной (оборотной) воды, °С | 18-20 (28-30) |
| Хладоноситель II контура: | ледяная вода |
| Потребление холода, кВт | 160 |
| Расход ледяной воды, м3/час | 10,0-15,0 |
| Давление ледяной воды, МПа | 0,2-0,3 |
| Температура ледяной воды, °С | 1-2 |
| Установленная мощность электрооборудования, кВт | 3,7 |
| Длина, мм | 4150 |
| Ширина, мм | 1650 |
| Высота, мм | 2000 |
| Масса, кг | 2800 |