Пластинчатая пастеризационно-охладительная установкаОПК-5МВ используется для очищения, пастеризации и охлаждения продукции молочного животноводства в постоянном тонкослойном закрытом потоке при автоматическом техноконтроле и координировании тех. процесса при выработке кисломолочных изделия, что гарантирует нормативные санитарно-гигиенические условия производства.
Технические характеристики:
| Обрабатываемый продукт: | Питьевое молоко | Молоко на творог | Молоко на сыр | Молоко на кефир |
| Производительность, л/ч | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 |
| Темп-ра продукта на входе в установку,˚С | 7…10 | 7…10 | 7…10 | 7…10 |
| Темп-ра продукта на выходе из установки,˚С | 4…6 | 27…30 | 32…34 | 18…21 |
| Темп-ра выхода на сепаратор,˚С | 42…45 | 40…42 | 40…42 | 40…45 |
| Темп-ра выхода на гомогенизатор,˚С | 70…75 | — | 60…65 | 70…75 |
| Темп-ра пастеризации,˚С | 95 | 80 | 78 | 95 |
| Время выдержки, сек. | 30 | 30 | 30 | 300 |
| Хладоноситель | Лед. вода | Лед. вода | Лед. вода | Лед. вода |
| Температура хладоносителя на входе,˚С | 0…3 | 0…3 | 0…3 | 0…3 |
| Кратность хладоносителя | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Теплоноситель: | ||||
| Первичный | пар | пар | пар | пар |
| Вторичный | Гор. вода | Гор. вода | Гор. вода | Гор. вода |
| Температура теплоносителя на входе,˚С: | ||||
| Первичного | 125…145 | 125…145 | 125…145 | 125…145 |
| Вторичного | 97 | 82 | 80 | 97 |
| Кратность горячей воды | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| Расход пара, кг/ч | 70 | 70 | 70 | 80 |
| Коэффициент регенарации | 86 | 82 | 82 | 84 |
| Потребляемая мощность установки, кВт | 4 | 5,5 | 5,5 | 7,7 |
| Количество пластин АГ-2МВ AISI 304 (бесклеевое присоединение), шт | ||||
| Секция регенерации 1 | 30 | |||