Производство и реализация молочного оборудования (4852) 931-347, 931-348, 208988@bk.ru

13 Февраль 2013

Установка для получения десертов, пудингов, майонеза и плавленных сыров СУ-Т-300

СУ-Т-300

Установка для получения пудингов, десертов, майонеза и плавленных сыров модели “СУ - Т - 300″ позволяет изготавливать пудинги, десерты, майонез и плавленные сыры. Конструкция установки включает бункер, трубопровод для циркуляции продукции, блок подготавливания горячей воды и вакуумный узел. Бункер - это емкость, оснащенная рубашкой, скребковой мешалкой и откидной крышкой. На крышке монтированы воронки загрузки жидких и сухих компонентов под вакуумом и привод мешалки. Пневмоцилиндр выполняет закрывание и открывание крышки. Рубашка имеет теплоизоляцию. Трубопровод для циркуляции продукта включает в себя 2 ступени смешивания и обеспечивает высочайшее качество перемешивания продукта. На первой ступени производится дробление сухих компонентов и равномерное их смешивание с жидкими. А на второй ступени выполняется по системе ротор - статор смешивание максимально измельченных и перемешанных компонентов. Благодаря байпасу возможно смешивание через первую ступень без прохождения второй. В блоке подготовки горячей воды производится нагрев воды, поступающей в рубашку бункера и как следствие - нагрев продукта. Температура воды и продукта постоянно контролируется и поддерживается на нужном уровне системой автоматики. Вакуумный узел позволяет удалять воздух из готовой продукции. Данная установка отличается универсальностью, максимальной автоматизацией процессов производства и санобработки, надежностью, долговечностью и удобством в обслуживании.

Технические характеристики:

Способ нагрева пар эл. нагрев
Производительность, кг/ч 450-300 450-300
Максимальная температура пастеризации, °С 75-95 75-95
Продолжительность цикла приготовления продукта, мин, не более 20-30 20-30
Потребляемая мощность, кВт 11,4 65,4
Расход пара за цикл, кг 150
Рабочий вакуум, мм рт. ст. 400 400
Количество ступеней смешивания, шт 2 2
Объем воронок загрузки, л:
- жидких компонентов
- сухих компонентов
10
10
10
10
Длина, мм 2500 2100
Ширина, мм 1500 1300
Высота, мм 1850 1850
Масса, кг 700 600

14 Декабрь 2012

Установка гидродинамическая ГД-750

ГД-750

Установка гидродинамическая модели “ГД - 750″ позволяет вырабатывать многокомпонентные высокодиспергированные и гомогенные продукты, имеющие однородную структуру. Данная установка производит перемешивание, измельчение и термическую обработку пищевой продукции (сырные и творожные пасты, кремы, маргарин, майонез, соусы, молочная карамель и т.п.). Конструкция установки включает камеру смешивания, оснащенную скребковой каркасной мешалкой, рубашкой и вращающимися головками, диспергирующий агрегат, канал рециркуляции и пульт управления. По отдельному заказу возможно дополнительное оснащение системой подготовки и впрыскивания пара в продукт, устройством подачи растительного масла в продукт или системой вакуумирования в камере смешивания. Жидкие компоненты в соответствии с рецептом подаются в камеру смешивания. Рециркуляционный канал создает замкнутый рабочий контур (камера смешивания - диспергирующий агрегат - камера смешивания). Далее непосредственно в диспергатор подаются остальные компоненты, и включается комбинированная скребковая мешалка с одновременной подачей теплоносителя в рубашку. Нагревание выполняется при включенной мешалке и циркуляции посредством рабочего контура. Циркуляция продолжается до достижения нужной температуры и гомогенности массы. Диспергатор производит выгрузку продукта. Получаемый продукт обладает высоким качеством, срок хранения которого увеличен. Данная установка отличается универсальностью, гибкостью технологического процесса, простотой в эксплуатации и обслуживании. Особая конструкция мешалки осуществляет высококачественное перемешивание с вертикальной циркуляцией продукта в камере. Благодаря применению скребковых элементов образование пригара на стенках камеры не допускается. Материал установки - нержавеющая сталь. Возможна безразборная мойка.

Технические характеристики:

Производительность за цикл, кг 750
Рабочий объем смесительной камеры, л 850
Тип мешалки якорнолопастная скребковокомбинированная
Частота вращения мешалки, мин-1 35
Давление в смесительной камере, МПа -0,03 - +0,3
Время нагрева продукта до 97 С (по воде), мин. не более 40
Теплоноситель пар, горячая вода
Хладоноситель ледяная вода
Габаритные размеры, мм 2270 / 1830 / 3800
Масса установки, не более, кг 1300

23 Январь 2012

Установка П8-ОЛК-универсал

написано в рубрике: Установки для термической обработки — admin @ 10:40

П8-ОЛК-УНИВЕРСАЛ

Установка П8-ОЛК-УНИВЕРСАЛ незаменима в молочной промышленности  для смешения, плавки и термообработки сильновязких и имеющих пастообразную структуру пищевых продуктов таких как: плавленые сыры, колбасные,муссы, творожные смеси, кетчупы, майонез и т.д. Установка П8-ОЛК-УНВЕРСАЛ заключает в себе  цилиндр  плавителя вместительностью  65 литров с погрузочным бункером и винтовым шнеком с постоянно меняющимся углом  вращения,  насоса,состоящего из одного винта, для перекачки продукта через установку П8-ОЛК-УНИВЕРСАЛ, диспергирующего агрегата для получения однородной массы  продукта, пульта управления. Обслуживание производят 3 работника.

Технические характеристики:

Производительность по плавленому сыру, кг/ч 100
Разовая загрузка сырья для плавления, кг 50-55
Расход пара, кг/ч 28
Давление пара, МПа 0,2
Время одного цикла плавления, мин 15-20
Частота вращения мешалки цилиндра-плавителя, мин-1 150
Установленная мощность электродвигателей, кВт 8,8
Напряжение, В 380
Занимаемая площадь, м2 3,5

Работает на WordPress