Производство и реализация молочного оборудования (4852) 931-347, 931-348, 208988@bk.ru

2 Сентябрь 2013

Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка для мороженого

Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка для мороженого

Пластинчатая пастеризационно - охладительная установка для мороженого позволяет пастеризовывать и охлаждать смеси мороженного в закрытом тонкослойном потоке. Конструкция установки включает электронасос, уравнительный бак, пульт управления, автоматический клапан возврата, пластинчатый аппарат, гомогенизатор, выдерживатель, инжектор, бойлер и центробежный насос для подвода горячей воды. Хорошо перемешанная смесь мороженного подается из резервуара в уравнительный бак. Температура смеси при этом составляет +40…+45°С. Из бака она перемещается в секцию регенерации при помощи электронасоса. Здесь смесь нагревается до температуры 70°С. Нагрев осуществляется за счет горячей смеси, движущейся во встречном направлении. Отсюда смесь передается в секцию пастеризации, где она нагревается до +86…+90°С. После этого смесь проходит последовательно возвратный клапан, гомогенизатор и выдерживатель. Далее смесь охлаждается, последовательно проходя секции регенерации, водяного охлаждения и рассольного охлаждения. Температура готового продукта составляет +4… +8°С. Все технологические операции регулируются в автоматическом режиме. Температура на разных этапах обработки поддерживается при помощи электронных регуляторов автоматически. Также автоматически выполняется прекращение подачи рассола при переключении потока смеси для повторного подогрева.

Технические характеристики:

Производительность, л /ч 2500
Температура, °С 95
продукта на входе в аппарат 40…45
нагрева в аппарате 80…90
продукта после аппарата 4…8
хладоносителя (рассола) -5…-7
хладоносителя (водопроводная вода) 12
кратность хладоносителя 4
Давление, Мпа:
рассола 0,3
греющего пара 0,25
рабочее в аппарате 0,35
Поверхность теплообмена одной пластины, м2 0,20
Число пластин, шт. 135
Коэффициент регенерации 80

17 Июнь 2013

Пастеризатор для мороженого ОГЯ

ОГЯ

Пастеризатор для мороженого модели “ОГЯ” выполняет пастеризацию и охлаждение смеси мороженого в закрытом тонкослойном потоке. Данный пастеризатор базируется на основе пластинчатого теплообменника. Из резервуара хранения в уравнительный бак поступает смесь с температурой около 40…45°С. Отсюда она с помощью электронасоса перекачивается в секцию регенерации теплообменника, где нагревается до температуры 70°С за счет теплообмена с горячей смесью, движущейся в противоположном направлении. Из этой секции смесь перемещается последовательно в гомогенизатор и секцию пастеризации. Здесь смесь нагревается до температуры в 86…90°С, что соответствует температуре пастеризации. После этого горячая смесь проходит через возвратный клапан и выдерживатель. Далее смесь поступает последовательно в секцию регенерации, предварительного и, наконец, окончательного охлаждения, где ее температура понижается до 4…8°С. Технологические процессы регулируются автоматически.

Технические характеристики:

Производительность в час, л 2500/5000/10000
Температура продукта на входе в аппарат, С 40-45
Температура пастеризации , С 86-90
Температура охлаждения , С 4-8
Температура водопроводной воды , С +12
Температура лед воды, С 1-2
Давление греющего пара , МПа 0,35

14 Июнь 2013

Универсальный пастеризатор ОГУ-15

ОГУ-2,5

Универсальный пастеризатор модели “ОГУ-15″ выполняет нагревание, пастеризацию, выдерживание и охлаждение  молока в закрытом тонкостенном потоке с полной автоматизацией регулировки процесса. Этот аппарат используется при изготовлении творога, питьевого молока, сыра, различных кисломолочных продуктов и напитков. Данная модель имеет несколько тепло - временных режимов. Количество секций в пастеризаторе может быть от 4 до 6. В конструкции предусмотрено подсоединение гомогенизатора и сепаратора - молокоочистителя. Система управления выполнена на основе программируемого промышленного контроллера.

Технические характеристики:

Обрабатываемый продукт Молоко
Производительность, л/ч 15000
Секции Регенерация 1
Регенерация 2
Пастеризация
Охлаждение/нагрев
Начальная температура молока, °С 4-6
Температура подачи молока на сепаратор, °°С (выход из секции регенерации 1) 42-45 / 50-52
Температура гомогенизации молока, °С (выход из секции регенерации 2) 63-65 / 75-76
Температура пастеризации, °С 78-80 (режим 1) 90-95 (режим 2)
Время выдержки молока, сек
Выдерживатель №1, сек 25
Выдерживатель №2, сек 300
Температура молока на выходе из установки, °С 4-6 (режим 1) 20-45 (режим 2)
Хладоноситель ледяная вода
Кратность подачи 0-3
Начальная температура хладоносителя, °С 0…2
Теплоноситель первичный пар
Давление пара в магистрали перед установкой, кПа не менее 4 кгс/см2
Установленная мощность электродвигателей, кВт 9.0
Расход пара, кг/ч До 450
Масса установки, кг 3200
Габаритные размеры модуля/выдерживателя №2, мм
длина 5300
ширина 3000
высота 2800

Универсальный пастеризатор ОГУ-10

ОГУ-2,5

Универсальный пастеризатор модели “ОГУ-10″ выполняет нагревание, пастеризацию, выдерживание и охлаждение  молока в закрытом тонкостенном потоке с полной автоматизацией регулировки процесса. Этот аппарат используется при изготовлении творога, питьевого молока, сыра, различных кисломолочных продуктов и напитков. Данная модель имеет несколько тепло - временных режимов. Количество секций в пастеризаторе может быть от 4 до 6. В конструкции предусмотрено подсоединение гомогенизатора и сепаратора - молокоочистителя. Система управления выполнена на основе программируемого промышленного контроллера.

Технические характеристики:

Обрабатываемый продукт Молоко
Производительность, л/ч 10000
Секции Регенерация 1
Регенерация 2
Пастеризация
Охлаждение/нагрев
Начальная температура молока, °С 4-6
Температура подачи молока на сепаратор, °°С (выход из секции регенерации 1) 42-45 / 50-52
Температура гомогенизации молока, °С (выход из секции регенерации 2) 63-65 / 75-76
Температура пастеризации, °С 78-80 (режим 1) 90-95 (режим 2)
Время выдержки молока, сек
Выдерживатель №1, сек 25
Выдерживатель №2, сек 300
Температура молока на выходе из установки, °С 4-6 (режим 1) 20-45 (режим 2)
Хладоноситель ледяная вода
Кратность подачи 0-3
Начальная температура хладоносителя, °С 0…2
Теплоноситель первичный пар
Давление пара в магистрали перед установкой, кПа не менее 4 кгс/см2
Установленная мощность электродвигателей, кВт 7,5
Расход пара, кг/ч До 336
Масса установки, кг 2800
Габаритные размеры модуля/выдерживателя №2, мм
длина 3000/3365
ширина 2000/980
высота 2500/1900

Универсальный пастеризатор ОГУ-5

ОГУ-2,5

Универсальный пастеризатор модели “ОГУ-5″ выполняет нагревание, пастеризацию, выдерживание и охлаждение  молока в закрытом тонкостенном потоке с полной автоматизацией регулировки процесса.Этот аппарат используется при изготовлении творога, питьевого молока, сыра, различных кисломолочных продуктов и напитков. Данная модель имеет несколько тепло - временных режимов. Количество секций в пастеризаторе может быть от 4 до 6. В конструкции предусмотрено подсоединение гомогенизатора и сепаратора - молокоочистителя. Система управления выполнена на основе программируемого промышленного контроллера.

Технические характеристики:

Обрабатываемый продукт Молоко
Производительность, л/ч 5000
Секции Регенерация 1
Регенерация 2
Пастеризация
Охлаждение/нагрев
Начальная температура молока, °С 4-6
Температура подачи молока на сепаратор, °°С (выход из секции регенерации 1) 42-45 / 50-52
Температура гомогенизации молока, °С (выход из секции регенерации 2) 63-65 / 75-76
Температура пастеризации, °С 78-80 (режим 1) 90-95 (режим 2)
Время выдержки молока, сек
Выдерживатель №1, сек 25
Выдерживатель №2, сек 300
Температура молока на выходе из установки, °С 4-6 (режим 1) 20-45 (режим 2)
Хладоноситель ледяная вода
Кратность подачи 0-3
Начальная температура хладоносителя, °С 0…2
Теплоноситель первичный пар
Давление пара в магистрали перед установкой, кПа не менее 4 кгс/см2
Установленная мощность электродвигателей, кВт 6,5
Расход пара, кг/ч До 114
Масса установки, кг 2500
Габаритные размеры модуля/выдерживателя №2, мм
длина 2800/3200
ширина 1500/1500
высота 2500/800

Универсальный пастеризатор ОГУ-2,5

ОГУ-2,5

Универсальный пастеризатор модели “ОГУ-2,5″ выполняет нагревание, пастеризацию, выдерживание и охлаждение  молока в закрытом тонкостенном потоке с полной автоматизацией регулировки процесса. Этот аппарат используется при изготовлении творога, питьевого молока, сыра, различных кисломолочных продуктов и напитков. Данная модель имеет несколько тепло - временных режимов. Количество секций в пастеризаторе может быть от 4 до 6. В конструкции предусмотрено подсоединение гомогенизатора и сепаратора - молокоочистителя. Система управления выполнена на основе программируемого промышленного контроллера.

Технические характеристики:

Обрабатываемый продукт Молоко
Производительность, л/ч 2500
Секции Регенерация 1
Регенерация 2
Пастеризация
Охлаждение/нагрев
Начальная температура молока, °С 4-6
Температура подачи молока на сепаратор, °°С (выход из секции регенерации 1) 42-45 / 50-52
Температура гомогенизации молока, °С (выход из секции регенерации 2) 63-65 / 75-76
Температура пастеризации, °С 78-80 (режим 1) 90-95 (режим 2)
Время выдержки молока, сек
Выдерживатель №1, сек 25
Выдерживатель №2, сек 300
Температура молока на выходе из установки, °С 4-6 (режим 1) 20-45 (режим 2)
Хладоноситель ледяная вода
Кратность подачи 0-3
Начальная температура хладоносителя, °С 0…2
Теплоноситель первичный пар
Давление пара в магистрали перед установкой, кПа не менее 4 кгс/см2
Установленная мощность электродвигателей, кВт 5,0
Расход пара, кг/ч До 85
Масса установки, кг 2000
Габаритные размеры модуля/выдерживателя №2, мм
длина 2500/3200
ширина 1500/1500
высота 2500/500

18 Февраль 2013

Змеевиковый пастеризатор ВСМ-З-2,0

ВСМ-З-1,0

Змеевиковый пастеризатор модели “ВСМ - З - 2,0″ позволяет выполнять пастеризацию смеси мороженного. Данная модель отличается повышенной интенсивностью перемешивания продукта. Это дает возможность выровнять температуру по всему объему смеси. Нагрев при этом выполняется через стенки ванны и змеевиковую мешалку. Пастеризатор изготовлен в виде прямоугольной ванны, имеющей полуцилиндрическое днище и вертикальные боковые стенки. Рубашка подогрева расположена на наружной боковой поверхности. Внутри рубашки находится барбатер, куда подается пар. Снаружи рубашка имеет теплоизоляцию и облицовку тонколистовой нержавейкой. Для закрывания ванны установлены 4 крышки. Мешалка располагается внутри ванны и представляет собой трубчатый двухходовой змеевик. Пар подается в змеевик. Снаружи весь пастеризатор имеет облицовку из  шлифованной нержавейки.

Технические характеристики:

Объем, м3 2,0
Мощность привода, кВт 3
Частота вращения мешалки, об/мин 23
Время нагрева, мин 30
Давление пара, МПа 0,2
Расход пара, кг/ч 400
Длина, мм 3630
Ширина, мм 1210
Высота, мм 1500
Масса, кг 1575

Змеевиковый пастеризатор ВСМ-З-1,0

ВСМ-З-1,0

Змеевиковый пастеризатор модели “ВСМ - З - 1,0″ позволяет выполнять пастеризацию смеси мороженного. Данная модель отличается повышенной интенсивностью перемешивания продукта. Это дает возможность выровнять температуру по всему объему смеси. Нагрев при этом выполняется через стенки ванны и змеевиковую мешалку. Пастеризатор изготовлен в виде прямоугольной ванны, имеющей полуцилиндрическое днище и вертикальные боковые стенки. Рубашка подогрева расположена на наружной боковой поверхности. Внутри рубашки находится барбатер, куда подается пар. Снаружи рубашка имеет теплоизоляцию и облицовку тонколистовой нержавейкой. Для закрывания ванны установлены 4 крышки. Мешалка располагается внутри ванны и представляет собой трубчатый двухходовой змеевик. Пар подается в змеевик. Снаружи весь пастеризатор имеет облицовку из  шлифованной нержавейки.

Технические характеристики:

Объем, м3 1,0
Мощность привода, кВт 3
Частота вращения мешалки, об/мин 23
Время нагрева, мин 30
Давление пара, МПа 0,2
Расход пара, кг/ч 217
Длина, мм 2550
Ширина, мм 1120
Высота, мм 1430
Масса, кг 930

Работает на WordPress