Ушатный заквасочник модели “ОЗ-180″ производит материнские закваски через пастеризацию и сквашивание молока с дальнейшим охлаждением закваски. Данная модель используется при изготовлении сыра или масла. В процессе работы осуществляются следующие операции: пастеризация, внесение первичной закваски, охлаждение обезжиренного молока, заквашивание, перемешивание, выдерживание и охлаждение полученной закваски. Конструкция включает ванну с крышкой и подставкой, ушаты с крышками и мутовками и электрошкаф с пультом управления.
Технические характеристики:
| Общая вместимость, л | 180 |
| Количество ушат, шт. | 5 |
| Установленная мощность, кВт | 19 |
| Время нагрева молока, мин. | 180 |