Формовочный аппарат модели “Я5-О Ф И” позволяет выполнять циклическую приемку и распределение сырной массы, которая поступает из сыродельной ванны, ее формование в пласт, отделение сыворотки и разрезание пласта на отдельные куски с заданными параметрами. При помощи пневмомеханических устройств одновременно по всей длине ванны нажимными плитами осуществляется отделение сыворотки и формование зерна. При выгрузке пласта дно, имеющее перфорацию, двигается вперед, а пласт регулируемыми ножами делится на продольные полосы. Когда сырный пласт достигает нужного выдвижения, гильотина отсекает бруски сыра, подготовленного для укладки в формы.
Технические характеристики:
| Вместимость, л | 500 |
| Мощность, кВт | 6 |
| Габаритные размеры, мм | 4500х1400х1920 |
| Масса, кг | 1950 |