Заквасочник модели «ДПП — 011 — 150 / 3 ( Н )» дает возможность изготавливать производственные и материнские закваски на чистых культурах посредством пастеризации молока и его сквашивания. Заквасочник — это закрытая ванна с теплоносителем, куда установлены 2 ушата. Верхняя откидная крышка, мутовки и блок управления позволяют поддерживать однородную температуру в ушатах. Нагрев может быть электрическим или паровым. Материал заквасочника — нержавеющая сталь.
Технические характеристики:
| Объем одного ушата, л | 22 |
| Рабочий объем одного ушата, л | 20 |
| Количество ушатов, шт. | 2 |
| Время нагрева закваски в ушатах с 12 до 95 °С, не более, мин | 60 |
| Время охлаждения закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, мин | 30 |
| Расход воды на охлаждение закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, куб.м | 1 |
| При работе с паром: | |
| — установленная мощность, кВт | 1 |
| — рабочее давление пара, кгс/кв.см | 1 |
| Допустимая погрешность поддержания температуры, не более, °С | 2 |
| Установленная мощность, кВт | 15,0 |
| Габаритные размеры, мм | 800х650х1050 |
| Масса, кг | 80 |