Сепаратор — сливкоотделитель «ОЦР 5» позволяет разделять теплое цельное молоко с получением сливок и обезжиренного молока. Одновременно с этим выполняется очистка продукта от загрязнения. Выгрузка осадка из сепаратора — частично центробежная. Конструкция сепаратора включает станину, привод, барабан, приемник для осадка, приемно — выводящее устройство и систему управления. Через приемно — выводящее устройство производится подача продукта в барабан. Он заполняет межтарелочные зазоры, в которых производится разделение молока. Под действием центробежной силы всевозможные примеси и загрязнения передвигаются к периферии, оседая плотным слоем на внутренней стенке. Выгрузка осадка полностью или частично выполняется во время работы сепаратора в автоматическом режиме. Напорными дисками под давлением по закрытым трубопроводам выводится готовый продукт. Вывод для сливок имеет дроссель. Управление мойкой, разгрузкой и работой сепаратора может выполняться и в автоматическом, и в ручном режиме. Все элементы, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавейки.
Технические характеристики:
| Производительность, дм3/ч | 5000 |
| Частота вращения барабана, об/мин | 6000 |
| Температура сепарирования, °C | 40 |
| Жирность сливок, % | 30-40 |
| Объем шламового пространства, см3 | 3,73 |
| Мощность, кВт | 11 |
| Напряжение, В | 380 |
| Частота вращения, об/мин | 1500 |
| Вес нетто, кг | 930 |
| Вес брутто, кг | 1180 |
| Габаритные размеры, мм | 1238х783х1400 |