Змеевиковый пастеризатор модели «ВСМ — З — 1,0» позволяет выполнять пастеризацию смеси мороженного. Данная модель отличается повышенной интенсивностью перемешивания продукта. Это дает возможность выровнять температуру по всему объему смеси. Нагрев при этом выполняется через стенки ванны и змеевиковую мешалку. Пастеризатор изготовлен в виде прямоугольной ванны, имеющей полуцилиндрическое днище и вертикальные боковые стенки. Рубашка подогрева расположена на наружной боковой поверхности. Внутри рубашки находится барбатер, куда подается пар. Снаружи рубашка имеет теплоизоляцию и облицовку тонколистовой нержавейкой. Для закрывания ванны установлены 4 крышки. Мешалка располагается внутри ванны и представляет собой трубчатый двухходовой змеевик. Пар подается в змеевик. Снаружи весь пастеризатор имеет облицовку из шлифованной нержавейки.
Технические характеристики:
Объем, м3 | 1,0 |
Мощность привода, кВт | 3 |
Частота вращения мешалки, об/мин | 23 |
Время нагрева, мин | 30 |
Давление пара, МПа | 0,2 |
Расход пара, кг/ч | 217 |
Длина, мм | 2550 |
Ширина, мм | 1120 |
Высота, мм | 1430 |
Масса, кг | 930 |