Линия производства глазированных сырков позволяет изготавливать творожный продукт типа «глазированный сырок». В ходе работы выполняются такие технологические операции, как приемка творожной массы в бункер, перемещение ее в дозатор сырков, приемка добавок в бункер, перемещение их в дозатор добавок, непосредственно дозирование массы и добавок с одновременным формованием сырков, имеющих начинку, ориентированная подача сырков в глазировочную машину, непосредственно глазирование, подача сырков на транспортер охладителя, охлаждение, автоматическая упаковка готовой продукции в ламинированную полипропиленовую пленку с одновременным нанесением даты изготовления, а также отвод упакованной продукции.
Технические характеристики:
Состав линии | дозатор глазировочная машина охлаждающий туннель автомат завёрточный |
Производительность техническая, сырков / час | от 4500 до 5500 |
Вес сырка, г | 50+/-1,5 |
Размеры сырка, мм | |
длина | 70+/-2,0 |
ширина | 28+/-1,0 |
высота | 28+/-1,0 |
Потребление массы творожной, кг/час | |
для 4500 сырков | 180 |
для 5500 сырков | 231 |
Потребление шоколадной глазури, кг/час | |
для 4500 сырков | 45 |
для 5500 сырков | 55 |
Начинка | высокой степени термостабильности, стойкие к замораживанию-оттаиванию |
Консистенция начинки | густая, однородная фруктово-ягодная масса типа желе, необладающая тягучестью |
Объем дозы начинки, мл | 3,0…3,8 +/-0,15 |
Форма начинки в разрезе | овальная |
Температура глазури, °C | +32…+62 |
Температура массы тврожной, °C | +1…+4 |
Температура сырков в поз. завёртки, °C | не выше +8 |
Упаковочный материал | полипропилен, разные ламинаты в виде пленки с наличием центрирующей метки |
толщина, мм | 0,04+/-0,005 |
диаметр рулона, мм | 126+/-0,05 |
расстояние между метками, мм | 136+/-0,05 |
наружный диаметр рулона, мм | 350+/-5 |
внутренний диаметр гильзы рулона, мм | 75+/-2 |
Форма упаковки | пакет в виде подушечки с одним продольным и двумя поперечными швами |
Размер пакета, мм | |
длина | 132 |
ширина | 30 |
высота | 30 |
Контроль температуры глазури | автоматическая |
Система нагрева | автономная, закрытая с автоматическим поддержанием фиксированной температуры |
Система охлаждения | автономный холодильный агрегат |
Хладоагент | фреон R22 |
Установленная мощность, кВт | 23 |
Размеры линии, мм | |
длина | 13200 |
ширина | 2780 |
высота | 2000 |
Масса линии, кг | 2630 |
Обслуживающий персонал | 2 |