Змеевиковый пастеризатор модели “ВСМ — З — 2,0″ позволяет выполнять пастеризацию смеси мороженного. Данная модель отличается повышенной интенсивностью перемешивания продукта. Это дает возможность выровнять температуру по всему объему смеси. Нагрев при этом выполняется через стенки ванны и змеевиковую мешалку. Пастеризатор изготовлен в виде прямоугольной ванны, имеющей полуцилиндрическое днище и вертикальные боковые стенки. Рубашка подогрева расположена на наружной боковой поверхности. Внутри рубашки находится барбатер, куда подается пар. Снаружи рубашка имеет теплоизоляцию и облицовку тонколистовой нержавейкой. Для закрывания ванны установлены 4 крышки. Мешалка располагается внутри ванны и представляет собой трубчатый двухходовой змеевик. Пар подается в змеевик. Снаружи весь пастеризатор имеет облицовку из шлифованной нержавейки.
Технические характеристики:
| Объем, м3 | 2,0 |
| Мощность привода, кВт | 3 |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 23 |
| Время нагрева, мин | 30 |
| Давление пара, МПа | 0,2 |
| Расход пара, кг/ч | 400 |
| Длина, мм | 3630 |
| Ширина, мм | 1210 |
| Высота, мм | 1500 |
| Масса, кг | 1575 |