Емкость для низкотемпературной обработки модели “ВС — В — 0,63″ позволяет доводить до созревания смеси мороженного или сливки при изготовлении масла, сквашивать и охлаждать кефир, резервировать и доохлаждать сливки и молоко. Данная емкость дает возможность выполнять следующие операции: охлаждение, нагрев продукта и его перемешивание. Конструкция емкости включает корпус, приводы и мешалки.Корпус — вертикальный сосуд цилиндрической формы, имеющий коническое днище и крышу, змеевик для охлаждения, выполненный из “п — образного” профиля, соединенного герметично с обечайкой. Корпус имеет облицовку из тонколистовой стали и теплоизоляцию. Крыша емкости не теплоизолирована. Емкость установлена на 3 регулируемые по высоте опоры. Датчик температуры и патрубок выхода/входа для продукта установлены в днище. Под одной из опор установлен тензодатчик для контроля массы продукта. Боковая поверхность имеет патрубки для выхода и входа тепло- и хладагента (горячая и ледяная вода, пропиленгликоль), а также пробный кран. Крыша емкости оборудована люком-лазом, светильником, воздушным клапаном и моющей головкой. Рядом с крышкой люка располагается бесконтактный выключатель. Открывание крышки люка приводит к отключению мешалки от сети электродвигателя. Мешалка — это вал с лопастями. Верхняя его часть закреплена в приводе, а нижняя — в подшипнике скольжения, который в свою очередь закреплен в опоре мешалки. Привод мешалки — это мотор — редуктор. При необходимости, дополнительно может быть монтирован блок подготовки для горячей воды, оснащенный системой поддержания температуры на базе ТЭНов.
Технические характеристики:
| Объем, м3 | 0,63 |
| Перемешивающее устройство | мешалка лопастного типа |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 28 |
| Мощность привода, кВт | 0,18 |
| Длина, мм | 1170 |
| Ширина, мм | 970 |
| Высота, мм | 1560 |
| Масса, кг | 225 |