Творогоизготовитель модели «А-РТ-3» позволяет получать и обрабатывать творожный сгусток. Корпус творогоизготовителя имеет эллиптическую форму. Столб жидкости отличается малой высотой. Данная модель отличается большой площадью теплообмена и относительно малыми габаритами. Эффективность теплообмена в универсальной рубашке, используемой и для нагрева, и для охлаждения, в полтора раза выше, чем у пароводяной или рубашки змеевикового типа. Установка двух валов, оснащенных мешалками, дает возможность уменьшить мощность привода, обрабатывать сгусток при минимальной скорости и без застойных зон. Технологический процесс включает: заполнение исходным продуктом, перемешивание смеси, её сквашивание, разрезку полученного сгустка, охлаждение или подогрев, перемешивание сгустка и санитарную обработку машины.
Технические характеристики:
| Вместимость творожного сгустка, м3 | 3,0 |
| Мощность привода, кВт | 1,5 |
| Скорость вращения РВИ, мин-1 | 2 — 18 |
| Теплоноситель | горячая вода |
| Хладоноситель | холодная вода |
| Давление тепло/хладоносителя в рубашке, МПа | 0,5 — 0,6 |
| Потребление тепла на нагрев смеси, кВтч | 117 |
| Потребление холода на охлаждение творожного сгустка, кВтч | 97 |
| Потребление сжатого воздуха клапанами, м3/ч | 0,05 |
| Угол наклона корпуса к горизонту | 4 |
| Габаритные размеры, мм | 2900/2100/1850 |