Заквасочник модели «Л5 — ОЗ — 12» позволяет изготавливать лабораторные и производственные закваски на чистых культурах в ходе пастеризации молока, сквашивания и последующего охлаждения заквасок. Конструкция заквасочника включает ванну с ушатами, трубопровод и пульт управления. Ушаты, заполненные продуктом, устанавливаются в ванну, которая заполняется горячей водой. Параметры обработки задаются при помощи пульта управления. Три электронагревательных элемента выполняют нагрев продукта до требуемой для пастеризации температуры. Только один электронагревательный элемент необходим для поддержания заданной температуры процессов пастеризации и сквашивания. Управление всеми технологическими процессами производится в автоматическом режиме.
Технические характеристики:
| Рабочая вместимость, л | 12 |
| Рабочая вместимость одного ушата, л | 3 |
| Количество ушатов, шт | 4 |
| Установленная мощность, кВт | 7,5 |
| Время нагрева молока от 12°С до 95° С | 50 |
| Габаритные размеры без пульта | 1210х1210х1350 |
| Габаритные размеры без пульта управления и трубопровода, мм | 800 х 450 х 1080 |
| Масса с пультом управления и трубопроводом, кг | 150 |