Емкость для созревания кисломолочной продукции модели “ВСК — 0,35Э” позволяет нагревать продукт до температуры 95°С, охлаждать — до 6°С, выдерживать его при заданной температуре, сквашивать и охлаждать кисломолочную продукцию и заготовки для детского питания. В качестве нагревателей выступают ТЭНы или паровой змеевик, охладителей — змеевик и водяная рубашка. Теплоносителем является пар, а хладагентом — пропиленгликоль или ледяная вода, циркулирующие под давлением не выше 0,15МПа.
Технические характеристики:
| Объем, м3 | 0,35 |
| Мощность ТЭНов, кВт | 36 |
| Мощность привода, кВт | 0,18 |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 28 |
| Длина, мм | 1230 |
| Ширина, мм | 970 |
| Высота, мм | 1550 |
| Масса, кг | 280 |