Емкость для созревания модели “ВС-10″ позволяет нагревать продукт дл 30°С, охлаждать до 6°С, выдерживать при заданной температуре, сквашивать и охлаждать продукт в процессе изготовления кисломолочной продукции, выполнять созревание сливок при изготовлении масла, а также созревание смесей мороженого. Нагрев и охлаждение производится с помощью рубашки, выполненной в виде змеевика. В качестве теплоносителя применяется горячая вода с давлением не выше 0,15МПа. Хладоносителем выступает ледяная вода или пропиленгликоль, подающиеся под давлением не выше 0,15МПа. Данная емкость изготавливается из стали.
Технические характеристики:
| Объем, м3 | 10,0 |
| Мощность привода, кВт | 1,5 |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 23 |
| Длина, мм | 2250 |
| Ширина, мм | 2250 |
| Высота, мм | 4100 |
| Масса, кг | 1960 |