Заквасочные ванны В3 (0,1-1,5 м3)

d0b231

Заквасочная ванна В3 (0,1-1,5м3) используется для сквашивания молока во время производства кисломолочных продуктов, при длительной сепарации молока, для получения сметаны и сливочного масла, закваски на чистых молочнокислых бактериях.

Конструкция ванны включает в себя внутренний резервуар, заключенный в двустенный корпус снаружи. С целью охлаждения продукта на внутренний резервуар герметично приварен змеевик. Под внутренним резервуаром проходит змеевик нагрева. Пар к змеевику подается через патрубок. Конденсатоотводчик расположен на выходе змеевика. Змеевик выполнен из трубы нержавеющей (35 х 1,5). При необходимости вместо змеевика могут быть установлены тэны.  Переливная труба поддерживает уровень воды в межстенном пространстве. Слив воды производится через патрубок. Червячный мотор-редуктор приводит в движение мешалку, благодаря чему происходит перемешивание продукта. Боковой патрубок с муфтой ДУ-50 позволяет слить готовый продукт. Кроме того, ванна оснащена датчиками температуры, контролирующими температуру продукта. Конструкция крышки ванны предполагает, что одна ее половина может легко подниматься и опускаться. В изготовлении деталей ванны применены  коррозийно-стойкие марки стали, разрешенные к применению в пищевой промышленности (AISI 304, AISI 321, AISI 316).

Технические характеристики:

Наименование параметра

Значение

ВЗ-0,1

ВЗ-0,25

ВЗ-0,35

ВЗ-0,63

ВЗ-1,0

ВЗ-1,5

1

Вместимость рабочая, л.:

100

250

350

630

1000

1500

2

Частота вращения мешалки, об/мин

20

20

20

20

20

20

3

Потребляемая электроэнергия, кВт·ч, не более

0,55

0,55

0,75

0,75

0,75

1,1

4

Температура пастеризации

95

95

95

95

95

95

5

Расход пара, кг/ч, не более

80

90

100

130

150

200

6

Расход ледяной воды при температуре (+2 – +3) ºС,
м3/ч, не более

1,5

1,8

2

3

5

7

7

Диаметр сливного штуцера, мм.

35

35

50

50

50

50

8

Потребление электроэнергии при нагреве ТЭНами, кВт

9

27

27

54

63

9

Габаритные размеры, мм.,
не более
Диаметр
Высота

600
1500

850
1800

890
1800

1140
1800

1390
1800

1390
2000

10

Масса, кг., не более

150

250

360

410

550

800