Охладитель Митрофанова или установка прессования и охлаждения УПТ позволяет охлаждать и прессовать творог в мешочках. Конструкция УПТ включает в себя раму, на которую монтирован барабан (трубчатый), дающий возможность охладить и спрессовать творог. Барабан оснащен загрузочным окном с раздвижными дверцами, имеющими запорное устройство. Снизу к раме на специальной оси прикреплена ванна (съемная). Приводной вал разделен на две камеры заглушкой. Камеры сообщаются между собой по средствам трубы. Кожух с откидными крышками закрывает барабан. Вал начинает вращаться при помощи приводной станции. Реверсивный магнитный пускатель позволяет изменять направление вращения барабана. Такой тип вращения дает возможность мешочкам с творогом совершать как вращательные перемещения вокруг оси, так и возвратно-поступательные в горизонтальной плоскости. Охлаждение продукта происходит при помощи холодной воды, циркулирующей в трубчатом контуре барабана. Сыворотка, отделяемая во время вращения, сливается в съемную ванну, дно которой имеет уклон в сторону сливного отверстия. Ванна также комплектуется патрубком с муфтовым соединением. Магнитный пускатель способен к самоблокировке, благодаря чему обеспечивается нулевая защита электропровода установки. Тепловое реле осуществляет защиту электропривода установки от перегрузок. При открывании кожухов происходит остановка электродвигателя. Все детали установки выполнены из разрешенных к применению в производстве пищевого оборудования материалов (AISI 304, 316).
Технические характеристики:
| Производительность, кг/час | 150 |
| Объем трубчатого барабана, л (геометрический) |
950 |
| Количество единовременно загружаемого творожного калье (не более), кг |
400 |
| Продолжительность рабочего цикла (прессования и охлаждения), час |
2,5 |
| Скорость вращения трубчатого барабана, об./час. | 3,6 |
| Хладоноситель | «ледяная» вода (t = + 1 — + 3 °С) |
| Температура, °С — творожного калье перед обработкой — готового творога после охлаждения |
+ 25 — + 30 °С + 14 °С |
| Патрубок для слива сыворотки | муфтовое соединение Ду 50 |
| Установленная мощность, кВт | 1,1 |
| Габаритные размеры, мм: — длина — ширина — высота |
2560 1200 1600 |
| Масса (не более), кг | 450 |