Сыродельная ванна Д7 ОСА 1

d0b47-d0bed181d0b0-1

Сыродельная ванна модели «Д7 ОСА 1» позволяет получить сырное зерно при производстве сыров.Конструкция ванны включает в себя двустенный эллипсовидный сосуд с плоским дном, закрытым или открытым верхом. В зависимости от технологической операции в межстенное пространство подается ледяная или горячая вода, а также пар. Для разрезания и дробления сгустка ванна оснащена режуще-вымешивающим устройством. Данная модель позволяет при непрерывном перемешивании подогревать молоко до температуры сквашивания, вносить бактериальную закваску, химикалии, ферменты. В ванне молоко сворачивается, и из образовавшегося сгустка при помощи мешалки формируется зерно. После этого отбирается часть сыворотки и производится повторное нагревание при вращающемся инструменте, что дает возможность подсушить зерно.

Технические характеристики:

Объем ванны, м3 2,5
Мощность, кВт 1,12
Частота вращения мешалки, об/мин 4,5…29
Расход пара, м3/л (молоко) 0,1
Масса, кг 1500
Габариты, мм 3940х1620х1900