Сливкосозревательная ванна ВСГМ-800 дает возможность охлаждать молоко, производить тепловую обработку сливок при изготовлении сливочного масла, сметаны и ряда других продуктов.
Конструкция данной ванны представляет собой емкость с приводным механизмом и мешалкой. Все детали изготовлены из нержавеющей стали. Патрубок для слива продукта вварен у дна ванны в торцовую стенку. Соединительной гайкой к концу патрубка присоединен сливной проходной или шиберной кран с диаметром сечения в 50мм. Межстенное пространство заполнено водой, подогреваемой паром, который поступает из трубчатого перфорирования барбатера. Барбатер находится в нижней части корпуса с выходным штуцером. Переливная труба, расположенная в днище корпуса, поддерживает постоянный уровень воды. При помощи сливной трубы и вентиля производится наполнение водой межстенного пространства. Крышка позволяет защитить продукт от загрязнения. Мешалка выполнена из нержавеющих труб, закрепленных в коллекторах. Охлаждение продукта до необходимой температуры производится благодаря подводу хладагента к отводам мешалки. В процессе производства масла сливки подогревают до необходимой для сбивания температуры благодаря подаче пара и воды в межстенное пространство. Устанавливаются ванны на фундамент или бетонный пол с уклоном 5 градусов в сторону шиберного крана.
Технические характеристики:
| Число колебаний мешалки в минуту | 12….18 |
| Угол отклонения мешалки, град | 60….100 |
| Установленная мощность, кВт | 0,6 |
| Поверхность охлаждения мешалки, м2 | 1,21 |
| Потребление: Холода за цикл 1 т продукта, кВт/ч (ккал) Пара по конденсату на 1 т продукта (при давлении кг/см2), кг |
1,76(1515)4,45 |
| Давление хладагента в трубчатой мешалки, Мпа | 2 |
| Габаритные размеры, мм | 2210*1650*382 |
| Масса, кг | 340 |